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消防百科
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床位數50張以上的住宿場所（賓館、旅店），額定就餐人數100人以上的餐飲場所按照以下標準開展消防安全“四個能力”建設：
一、檢查消除火災隱患能力。
1、消防安全責任人或消防安全管理人每月應至少組織一次防火檢查；其內設部門每周應開展一次防火檢查。
2、 防火檢查包括下列內容：
（1）用火、用電、用油、用氣有無違章；
（2）新建、改建、擴建及裝修工程是否依法申報；
（3）疏散通道、安全出口和消防車通道是否暢通，防火間距是否被占用；
（4）安全疏散指示標志、應急照明的設置及完好情況；
（5）滅火和應急疏散預案制定、演練及員工消防知識掌握情況；
（6）消防控制室（值班室）值班情況、消防控制設備運行情況及相關記錄；
（7）防火巡查、火災隱患的整改以及防范措施落實情況；
（8）水泵房、配電室、風機房、電梯機房等消防安全重點部位的管理情況；
（9）廚房、灶間煙道清洗情況；
（10）消防水源情況，滅火器材配置及完好情況，室內外消火栓、水泵接合器有無損壞、埋壓、遮擋、圈占等影響使用情況；
（11）其他消防安全情況。
3、單位消防安保人員每日進行防火巡查；營業期間的防火巡查至少每2小時一次，餐飲等場所營業結束時應對營業現場進行檢查，消除不安全因素。
4、防火巡查包括下列內容：
（1）用火、用電、用油、用氣有無違章；
（2）疏散通道、安全出口和消防車通道是否暢通，防火間距是否被占用；
（3）常閉式防火門是否處于關閉狀態、防火卷簾下是否堆放物品等情況；
（4）重點部位員工在崗在位情況；
（5）消火栓、滅火器等設施器材及消防安全標志是否完好；
（6）門窗上是否設置影響逃生和滅火救援的障礙物。
5、員工應履行本崗位消防安全職責，遵守消防安全制度和消防安全操作規程，熟悉本崗位火災危險性，掌握火災防范措施，每日進行崗位防火檢查。
6、服務員在清掃衛生、開夜床、查房和清臺時應進行崗位防火檢查，包括下列內容：
（1）有無遺留火種，是否切斷電源；
（2）疏散通道、安全出口是否暢通；
（3）顧客有無攜帶易燃易爆危險品；
（4）消火栓、滅火器、逃生器材、消防安全標志完好情況。
7、廚房工作人員在班前、班后應進行崗位防火檢查，包括下列內容：
（1）燃油、燃氣管道、閥門有無破損、泄漏；
（2）班后燃油、燃氣閥門是否關閉；
（3）灶臺、油煙罩和煙道清理是否及時；
（4）班后是否切斷電源，火源是否妥善處理；
（5）消火栓、滅火器、滅火毯、消防安全標志是否完好。
8、消防器材、設施隱患檢查包括下列內容：
（1）消防安全疏散設施
a.疏散通道、安全出口的疏散指示標志醒目、無遮擋；火災事故應急照明設施完整好用；
b.賓館房間內設置的呼吸面罩，高層賓館在公共區域設置的緩降器等逃生自救器材是否完整好用；
c.經營期間，疏散通道、疏散樓梯、安全出口保持暢通，不得堵塞、占用、鎖閉、分隔；常閉式防火門的閉門器、順序器應保持完好，門保持常閉狀態，并落實管理責任。
（2）火災報警及滅火設施器材
a.滅火器配置數量充足，選型準確，放置位置明顯，便于取用；
b.室內消火栓水壓應符合要求；消火栓箱醒目、無遮擋；水帶、水槍應齊全好用；消火栓箱門應設置緊急開啟裝置；消火栓啟泵按鈕應能夠正常啟動消防水泵；
c.建筑自動消防設施運行良好，并委托具有維護保養資質的企業定期維護保養，每年進行全面檢測；
d.滅火器檢查、消火栓試壓，自動消防設施、供水系統維護保養及設施運行情況記錄齊全；
e.建筑周圍消防車通道暢通，室外消火栓、水泵接合器完好。
（3）消防控制室（值班室）設置
a.設有自動消防系統的單位應設消防控制室，其他單位應設值班室；消防控制室（值班室）應設置直接撥打“119”報警電話及單位內部聯絡通訊裝置；
b.消防控制室應堅持24小時值班，值班人員應持證上崗，每班不少于2人，每班連續工作時間不應超過8小時；值班人員應嚴守崗位，按規定履行職責，并填寫《消防控制室值班記錄》、《火災報警控制器日運行情況記錄》和《故障處置登記表》；
c.消防控制室應建立相關制度和操作規程，并在控制室內顯要位置懸掛消防控制室管理及應急程序、消防控制室火警處置程序、消防控制室管理制度。
（4）緊急報警及通訊裝置設置
a.在樓層設置的內部報警電話或報警按鈕完整好用，并明確內部報警方式和報警電話號碼；
b.消防控制室（值班室）保持通訊聯絡暢通。
9、發現火災隱患應立即改正；不能立即改正的，發現人應向消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人報告，消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人應及時研究制定整改方案，確定整改措施、時限、部門和責任人，報單位消防安全責任人審批。
10、火災隱患整改責任人和部門應按照整改方案要求，落實整改措施，并加強整改期間的安全防范，確保消防安全。賓館飯店的消防安全責任人為整改火災隱患提供經費和組織保障，消防安全管理人督促落實火災隱患整改措施。
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